Buttetvorschläge

Buffet Oberbayern (ab 30 Personen)

Schinkenplatte von rohem und gekochtem Schinken, Fleischpflanzerl, Aufschnittplatte und bayerische Käseauswahl garniert mit Radieserl und verschiedenen Brotsorten

Frische Blattsalate mit hausgemachtem Dressing, Gurkensalat, Tomatensalat, Karottensalat und hausgemachter Kartoffelsalat

Knuspriger Spanferkelbraten mit Blaukraut, Kartoffel und Semmelknödel

Hausgemachter Rahmapfelstrudel mit Vanillesauce und Bayrisch Creme mit Himbeermark

pro Person 23.- &euro

Italienisches Buffet (ab 30 Personen)

Vorspeisen
Antipasti von Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignons, Zwiebeln und Tomaten, Tomaten mit Mozarella, frischem Basilikum, Balsamicoessig und Olivenöl, Italienischer Parkaschinken auf Honigmelone, verschiedene Blattsalate mit Italien-Dressing, Brotauswahl von Ciabatta, Partybrötchen und Baguette und Butter

Suppe
Minestrone (Italienische Gemüsesuppe mit Teigwareneinlage)

Hauptgerichte
"Scaloppina ai Funghi" (kleine Kalbsschnitzel in feiner Hus mit Pilzen)
oder
Osso buco (geschmorte Scheiben von der Kalbshaxe)
Lachswürfel in Safransauce
Beilagen: Farfalle, Gratinkartoffel, Reis und buntes Gemüse der Saison

Dessert
Panno cotta an Fruchtsauce oder Tiramisu und frischer Fruchtsalat mit Maraschino und Eis
Italienische Käseauswahl
Mit Feigen und Birnen garniert, dazu verschiedene Brotsorten und Butter

pro Person 33.- &euro

Raabes Feinschmecker-Buffet (ab 30 Personen)

Feine Scheiben von Rohschinken auf Honigmelone, rose gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, Räucherfischvariation von norwegischen Lachs, Forellenfilet und Pfeffermakrelen, Vorspeisenplatte mit hausgebeiztem Graved Lachs, Sahnemeerrettich und Dill-Senf Sauce

Exotischer Geflügelsalat und Waldorfsalat, Crevettencocktail portioniert in Gläsern angerichtet, Verschiedene Blattsalate mit hausgemachten Dressings, Partybrötchen, Baguette, Finnenbaguette und Butter

Ganzes Schweinefilet im Kräutermantel gebraten an Cognacrahm, Verschiedene Fischfilets in Pfefferbutter gebraten; Beilagen: Hausgemachte Eierspätzle, Kartoffelgratin, gemischter Wildreis und frisches gemischtes Gemüse

Topfenpalatschinken mit Vanillesauce, Mousse au chocolate, Obstsalat von frischen Früchten

Käseauswahl von deutschen, italienischen und französischen Käsesorten mit Trauben und Obst garniert, dazu gemischten Brotkorb und Butter

pro Person 39.- &euro

Brunch-Buffet (ab 30 Personen)

Konfitüre, Honig, Nutella, Butter, gemischter Brotkorb mit Backwaren, Obst, Fruchtsalat, Joghurt, Quark, Müsli, Wurst-, Schinken- und Käseplatte, Warme Getränke (Kaffee, Tee und Kakao), Säfte (Orangen-, Ananas- und Multivitaminsaft)

Frische Weißwürste mit Hausmacher Senf und frisch gebackenen Brezen

Kaltes Büffet:
Räucherfischplatte von norwegischem Lachs, Pfeffermakrele, Forellenfilet und hausgebeiztem Graved Lachs mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce

Tomaten mit Mozzarella, frischem Basilikum, Balsamicoessig und Olivenöl

Verschiedene Blattsalate, Tomaten-, Gurken-, Kartoffel-, und Krautsalat

Warmes Buffet:
Schweine-, Truthahn-, Spanferkel-, Rinder- oder Hirschbraten (zwei verschiedene auswählen!) dazu Kartoffel- und Semmelknödel, Eierspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren

Dessert:
Apfel-, Topfen-, Kirschstrudel mit Vanillesauce, sowie Obst und Fruchtsalat

pro Person 29.- &euro